Still cooking folic acid food like this? All the nutrition is lost!Back

17 / 03 / 2021

 

補充葉酸是每個孕媽咪都逃不掉的“必修課”,生活中富含天然葉酸的食物包括綠葉蔬菜(比如菠菜、生菜等)、新鮮水果、穀物、動物內臟、豆類、蛋類等等。



但葉酸這玩意 的“缺點”就是不穩定:怕熱、怕光、怕氧化

 

因此天然葉酸通常容易在烹飪、存放的過程中就大量流失掉了,加上在人體吸收利用率低,使得我們真正能從食物中攝入的葉酸並不多。

 

所以孕婦單靠食補,很難做到完全滿足每日葉酸需求量的。

 

 

如果想盡可能減少食物中葉酸的流失,要選擇合理的烹飪方式以及存儲時間

 

 

 

達雅高送上這幾個實用建議,快快記下來吧!




01

 

清蒸會比水煮更佳,實驗發現蒸制可以比較好地保持葉菜中葉酸含量!

 


02

 

葉酸含量是隨儲存時間增加而下降的,因此新鮮蔬菜不宜久放,要儘快煮來吃。

 


03

 

別用鹽水浸泡蔬菜,會造成葉酸成分大大損失。

 


04

 

葉酸可溶于水,綠色蔬菜烹煮時間不宜過久,不然葉酸會嚴重流失。

 


05

 

淘米時間不宜過久,也不要用力去搓洗米。

 

 

 

為啥孕婦必須要補充葉酸?



孕前至孕早期補充葉酸,可使胎兒患神經管畸形風險減少70%。           

 

葉酸在人體無法合成,只能依靠飲食攝入或者是葉酸補充劑補充。而且大多數葉酸會被人體迅速代謝,因此需要每日補充。

 

而孕早期是胎兒器官系統分化的關鍵時期,細胞生長、分裂十分旺盛,所以孕婦對葉酸的需求量比正常人要高很多。

 

葉酸是胎兒神經管發育的必須營養素,如果孕婦缺乏葉酸容易生出畸形兒

 

神經管缺陷是大腦或脊髓的先天性缺陷,通常發生在懷孕的第一個月。常引起死胎死產,即使存活也會導致終身嚴重殘疾

 

(神經管缺陷3種類型)

 

 

補充葉酸對胎兒的好處:

 

提供胚胎神經細胞發育所需,降低神經管缺陷發生的風險。



 

補充葉酸對孕媽的好處:

 

減少出現疲勞、頭暈、呼吸急促等葉酸缺乏症狀。此外葉酸可促進紅細胞的形成,對預防貧血有一定效果。

 

 

 

 

幾時開始服用葉酸,服用多少?



女性要在備孕階段就要開始補充葉酸至少到孕後 3 個月。     

                  

葉酸補充的時機可謂宜早不宜遲,補充越晚,預防效果越差。

 

這是因為胎兒神經管缺陷發生在懷孕很早期受孕第21~28天,相當於從末次月經第一天開始計算的35~42),這時候相當多的女性未意識到自己懷孕或才意識到自己懷孕。

 

如果等到神經管閉合完成後才開始補充葉酸,可能畸形已經形成

 

何況葉酸營養補充不是一吃就能起效果,通常需要連續補充一定劑量葉酸至少3個月,才能使母體血液中葉酸濃度達到有效預防神經管缺陷的水準建議在決定計劃懷孕前3個月就開始補充。

 

 

 

對於計畫懷孕的夫婦來說,想寶寶健康,不想預防效果大打折扣,就得有意識提前做好營養計畫啦!

 

據《圍受孕期增補葉酸預防神經管缺陷指南(2017)》指出,無高危因素的婦女:

 

建議從可能懷孕或孕前至少3個月開始,每日增補0.4 mg0.8 mg葉酸,直至妊娠滿3個月。

 

兩類人要注意:

 

  1. 曾分娩過神經管缺陷的寶寶

 

  1. 有過反復流產、死胎、先天畸形兒等不良孕產史。

 

可根據醫生建議適當增加葉酸補充量。

 

 

Q:

服用葉酸=100%能預防胎兒神經管缺陷?


A:

不能,因為導致神經管缺陷的原因有很多,葉酸只是其中明確且主要的原因之一,其他還有比如遺傳因素等。

 

服用葉酸只是有助於降低神經管缺陷的發生風險。

 



 

Q:

意外發現懷孕才開始補充葉酸來得及嗎?


A:

如果備孕期沒有補充,到發現懷孕後才開始補充葉酸的確是有點晚。但還是有必要吃的,也能起到一定效果。

 

你要做的是在發現懷孕就馬上開始補充葉酸,並可以和醫生商量一下提高葉酸的量,盡可能讓葉酸在最短時間達到有效濃度。




 

Q:

市面上那麼多種葉酸片如何選擇?


A:

遵醫囑,購買葉酸片前要核對清楚葉酸的規格量,別服用錯誤劑量,保證每日攝入葉酸的量控制在安全有效範圍內即可,葉酸預防神經管缺陷的有效安全劑量範圍是0.4-1mg

 

可以選擇國藥准字型大小藥品,在品質和安全方面更有保障。一般建議備孕期和孕早期選擇單一葉酸補充劑,到孕中後期後,胎兒對維生素的需求量會增加,可以選擇複合維生素。